上海尚源防偽公司 
一、食品溯源系統(tǒng)
1.食品追溯系統(tǒng)將采用先進(jìn)技術(shù)，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢和監(jiān)控，為每個(gè)生產(chǎn)階段和配送至之后消費(fèi)領(lǐng)域的各個(gè)產(chǎn)品、食品成分來源和庫(kù)存控制提供合理決策，實(shí)現(xiàn)食品預(yù)警機(jī)制。
2.編碼技術(shù)貫穿于食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的全過程。整個(gè)過程受到嚴(yán)格控制。建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称房刂企w系，形成各類食品企業(yè)產(chǎn)銷的閉環(huán)生產(chǎn)，確保向社會(huì)提供放心食品，保證供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)交換，使食品行業(yè)能夠多方面實(shí)施食品源頭跟蹤，并有能力在食品供應(yīng)鏈中提供充分的透明度。
二、食品溯源體系的作用
1.食品追溯系統(tǒng)追蹤食品。每種產(chǎn)品所用原材料的原始數(shù)據(jù)都有記錄，可隨時(shí)確認(rèn)?？焖夙憫?yīng)客戶的索賠，可以快速回答客戶對(duì)產(chǎn)品原材料的查詢。
2.與普通一維條碼相比，二維條碼可以存儲(chǔ)大量信息，便于實(shí)現(xiàn)信息管理。一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以立即確認(rèn)食品的生產(chǎn)過程、具體事故原因，及時(shí)召回問題食品，將企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)損失降到低限度。
通過生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等食品全過程的空碼分配技術(shù)，嚴(yán)格控制全過程，建立完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈控制體系，形成各類食品企業(yè)生產(chǎn)、銷售的閉環(huán)生產(chǎn)，確保向社會(huì)提供可靠的食品，保證供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)交換，使食品行業(yè)落實(shí)食品源頭跟蹤和食品供應(yīng)鏈的全透明能力。消費(fèi)者可以通過掃描指定的二維碼來掌握產(chǎn)品信息。
